Vegán Állatvédelem

Napi egy vegán kisfilm

10 vegán vasárnapi ebéd

1. Az Olaszos

Padlizsános, gabonakolbászos tésza
vagy
Milánói makaróni szójagranulátummal

vagy

Lusta vegánok olaszos tésztája

2. Az Indiai

Steiner Kristóf vöröslencse dahl receptje

vagy

No Salty Vöröslencse dahl

3. A Pizza

Pizza Zöldella módra

vagy

Gluténmentes pizza

Vagy vehetsz fagyasztott vegán pizzát a Lidlben már itthon is!

Így néz ki: vegane_pizza_

4. A Magyaros

Székelykáposzta Vega Ninja módra

vagy

Mindenmentes székelykáposzta

Ha szeretnél hozzá otthon készíteni vegn tejfölt, akkor íme: http://receptekallatbaratoknak.blogspot.com/2013/04/vegan-tejfol.html

5. Fedezd fel a szejtánt!

Búzasikér alapú húspótló, amit bioboltokban megtalálsz, különböző ízesítésben vagy natúr. Csodásan helyettesíti a húsokat, ha hiányoznak!

Grillezett szejtán barnarizzsel

6. A Hiper Gyors (ha nagyon fáradt vagy, mert sokat kirándultál)

Dm-ben kapható vegán curry szósz + tofu vagy csicseriborsó. Köretnek lehet rizs, főtt krumpli, párolt zöldség, kuszkusz, köles, bulgur vagy végszükség esetén 2-3 szelet kenyér is akár

7. A Spenótos - régi-régi nagy kedvencem, egyik első vegán kajám!

Spenótos lencse

8. A Rakott Krumpli - ami nélkül lehet élni, de minek?

Steiner Kristóf rakott krumplija

vagy

Vega Ninja rakott krumplija

vagy

Stőhr Gréta rakott krumplija

9. A Görög - avagy a gyros-függők mentsvára

Vehetsz készen fűszerezett szejtánt, amit a képen is látsz, itthon is kapható,

vagy vehetsz sima szejtán és elkészítheted így: Vega Ninja Gyros

10. Gréta téli ötlete:

Lencseragus pásztorpite

Gordon Ramsay vegán menüt kínál az éttermében!

Eredeti cikk: Gordon-ramsey-launches-vegan-menu-restaurant?

Egykor dühös ellenzője volt a vega és vegán ételeknek, ma azonban már vegán menüt kínál a Bread Street Kitchen-ben, hogy ezzel tisztelegjen a Veganuary 2019 mozgalom előtt! S ő csak egyike a sok üzletembernek, akik meglátták ebben a mozgalomban a lehetőséget. Idén már elkezdték a "vegan rush" kifejezést használni, amolyan vegán rohamként, vagy gyorsan terjedő vírusként címkézni azt a hirtelen fellendülést, amit az igényekben tapasztalnak a szolgáltatók és termelők. A Veganuár számukra is remek lehetőség, hogy megmutassák vendégeiknek, fogyasztóiknak a növényi kínálatukat.

Kezd az élményt egy különleges sütőtök levessel - ajánlja Gordon - főételnek kóstold meg a szarvasgombás rizottót, különböző pizzákat, pesztókat, zárd Gordon Ramsay saját csokis, avokádós, mandulás habjával!

Ebből is látható, hogy a vegán mozgalom nem az élelmiszer-, és szolgáltatóipar megdöntésére hajt, hanem a reformjára. Senkinek nem kell tönkre mennie, pusztán új alapanyagokkal dolgoznia és alkotnia!

Még mindig nem késő feliratkozni a nemzetközi Veganuray2019 mozgalomba, vagy a hazai jelenleg 650 fős Veganuár csoportba!

Gyors vegán sütik!

Te sem szeretsz sokáig állni a konyhában? De mégse szeretnél kész nasikat venni? Ezek a receptek gyorsak, egyszerűek és akár napokra előre betárazhatsz velük! Viheted magaddal dolgozni; ott van, ha este megéhezel; esetleg reggel a kávé mellé... Oké, nem fogyókúrás egyik sem, de tessék sokat mozogni és akkor lehet nasizni is!

Csokis keksz

15 dkg liszt
7,5 dkg zabpehely
1 kk fahéj fél kk szódabikarbóna
1 csipet só
5 dkg növényi margarin
1 tk vaníliaaroma
7 dkg cukor
1 alma lereszelve
1 tábla étcsoki darabolva
fél pohár víz (elhagyható)

Elkészítés: keverd össze a hozzávalókat egy tálban, majd a kivajazott, kilisztezett tepsibe tegyél evőkanálnyi adagokat a masszából és lapogasd le a kezeddel, hogy kerek formákat kapj. 10 percig süsd előmelegített sütőben. Ha már picit barnul a széle akkor, jó!

Gesztenyés tallér

· 25 dkg gesztenyepüré
· 5 dkg liszt
· 7 dkg növényi margarin
· 5 dkg nádcukor
· 1-2 csipet kurkuma
· 1 evőkanál étolaj

A hozzávalókból gyurma sűrűségű masszát csinálunk, sütőpaprra kis tallérokat formázunk belőle és 160-180 fokon megsütjük, 10 perc alatt kész

Túrós rétes

150 gr köles
3-4 evőkanál lekvár (barack, meggy..)
1 marék mazsola
1 csomag kész réteslap
étolaj
só

A kölest puhára főzzük ici-picit sós vízben. A köles és a víz aránya kb olyan, mint amikor riszt főzünk. Ami vizet nem szívott be, azt leöntjük róla és összekeverjük a lekvárral és a mazsolával. A rétestésztát kiterítjük, minden lapot olajjal megkenünk, majd beletöltjük a köleskrémet, feltekerjük és 150 fokon sütjük kb 15-20 percig.

Kakaós csiga

tészta: 40 dkg liszt
10 dkg margarin
2 dl növényi tej
4 evőkanál cukor
1 csipet só
2 dkg élesztő

krém:· 2 evőkanál kakaópor

5 dkg cukor

10 dkg margarin

Ezeket jól összedolgozzuk, majd egy órát hagyjuk kelni. Kínyújtjuk téglalap alakúra és bekenjük a krémmel, összecsavarjuk és 1,5-2cm széles szeleteket vágunk belőlük, amiket kb 180 fokon megsütünk. Előmelegített sütőben. Sütés előtt be lehet kenni a tetejüket pici növényi tejjel

Kókuszgolyó

· kb 200 ml szója-, vagy rizstej (érzésre, amennyit felvesz)
· 250 g háztartási keksz ledarálva (olyat vegyünk, amiben nincs tej és tojás!!)
· 2 evőkanál cukor
· 3 evőkanál kakaó (de kakaó nélkül is működik)
· 1 evőkanál kókusz reszelék

Az alapanyagokat összedolgozzuk és tetszés szerinti méretű golyókat formázunk belőlük, a közepükbe belenyomunk egy-egy szem magozott meggyet, majd kókuszreszelékben megforgatjuk.

Diós puszedli

· 25 dkg liszt
· 1 teáskanál szódabikarbóna
· 10 dkg cukor
· 1 vaníliás cukor
· 15 dkg darált dió
· 1-2 marék mazsola
· 2 dl víz
· ½ dl olaj

Előbb a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd a folyékonyak hozzáadásával lágy, jól formázható masszát készítünk, amit vizes evőkanállal kis halmokba rendezünk egy margarinnal kikent tepsin. 30 percig sütjük 180 fokon.

Nincs emberséges mészárszék! - mondja a Trónok Harca egyik sztárja

A Bronn-t alakító Jerome Flynn egy interjúban beszélt arról, milyen elképzelhetetlen szenvedéseket mérünk a haszonállatokra. Kiemelte azt is, hogy a "szabad tartásos" és a "humánusan levágott" címkék félrevezetik a vásárlókat!

"A főiskolán beleszerettem egy vegán lányba, ő adott a kezembe PETA szóróanyagokat, - meséli a PETA videóban. - Ezekben a tájékoztató anyagokban olyasmiket olvastam, amikről korábban fogalmam sem volt. Mindig imádtam az állatokat. De azt sehol sem tanították, hogy kössem össze az állatokat azzal, ami a tányéromon van."

"Nekem nagyon megfelel a vegán életmód! Egyáltalán nem hiányzik a hús. Nagyszerűen érzem magam a bőrömben. Szerintem jobb az egészségem, mint a legtöbb pasinak az én koromban."

"Sem Angliában, sem másutt, ezek az intelligens, érző lények sehol sem szívhatnak friss levegőt egész életük során, nem érezhetik a napfényt a bőrükön, nem csipegethetnek vagy legelhetnek a mezőkön, vagy bármi mást, amit természetüktől fogva szeretnének."

"Az életük nyomorúságos attól a perctől, hogy megszületnek, egészen addig, amíg a vágóhídra kerülnek. Igen, mindennek a legvégén mind a vágóhídra kerülnek, ahol hallják, látják, szagolják a kiömlő vért és belsőségeket."

Az eredeti cikk: theres-no-humane-slaughter-vegan-game-thrones-star-jerome-flynn

Az állatok szenvedéséről szóló PETA videója

Miért nem sikerült vegánra váltani elsőre?

Ma van épp 13 éve, hogy először feladtam a vegán életmódot. 2006 január elsejével kezdtem, tehát nem tartott túl sokáig a próbálkozás. Csúfos kudarc volt, amitől rémesen éreztem magam. 2011-ben végül sikerült stabilan vegánra váltanom, de abban a köztes 5 évben végig kísért a tudat, hogy nekem ez nem megy. Elképzelhető, hogy sokan éreznek hasonlót. Különösen most, a Veganuár időszakában fontos tisztázni, milyen okai vannak a kudarcnak, vagyis mik a tipikus bakik, amik aláaknázzák ezt a remek tervet.

Szóval miért nem sikerült nekem 2006-ben vegánra váltani?

1. Egyedül voltam. Ismertem ugyan egy vegán embert, de annyira tiszteltem, hogy a félelem meggátolt abban, hogy segítséget kérjek tőle. Nem volt kivel megbeszélnem a nehézségeket.

2. Az ételek, amiket kitaláltam magamnak, egyáltalán nem voltak változatosak és laktatóak. Konkrétan szenvedtem. Hősiességből bizony keveseknek telik ki egy életre. Nekem tíz napra volt elegendő.

3. Bioboltba mentem élelmiszer után nézni, vagyis olyan árakkal találkoztam, amik fenntarthatatlanok. Bio babpástétomos kenyeret ettem, bio kukorica darát vízben kásává főzve aszalt gyümölcsökkel.

4. Nem volt a fejemben kidolgozott válasz arra, miért csinálom. Menőnek tűnt és az állatvédelem csúcsának, ennyi volt a motiváció. De fogalmam sem volt a fogyasztói bojkott elvéről, a környezettudatos és egészségügyi megfontolásokról. Nem olvastam utána és nem néztem dokumentumfilmeket.

Ma már visszatekintve ezeket látom a legfontosabbnak:

1. - Legyenek körülötted társak, akikkel együtt deríted fel az élet ezen új területét és legyenek tapasztaltabb segítők, akik ötletekkel, tapasztalatokkal lerövidítik a kutatómunkád. A közösségi média korában ez a feltétel két kattintás alatt teljesül. Ne félj segítséget kérni, senki nem úgy született, hogy mindent tud!Hülye kérdés nem létezik.

2. - Tervezd meg az étkezésedet úgy, hogy az tényleg élvezetes legyen! Ez - mint minden új szokás - idő, pénz és energiaigényes az elején, úgyhogy ha már így odateszed magad, jutalmazd is meg magad azzal, hogy finomakat eszel! Ha nem finom, ne edd meg! Tele van az internet vegán receptblogokkal, szánj időt rá, hogy körülnézz!

3. - Növényi sajtot, növényi felvágottakat, növényi tejfölt és ilyesmiket sajnos többnyire bioboltban találsz meg, de minden mást szerezz be piacon, vagy bármilyen megszokott élelmiszerüzletben. A biobolt legyen egy olyan hely, ahova egy-két tételért mész be és nem azért, hogy a fél fizudat ott hagyd. A próbálgatás időszakában a kiadásaid meg fognak nőni, de amint beállnak az új szokások (kb 1 hónap), azt fogod látni, hogy amennyivel többet költesz pár dologra, annyit spórolsz is azokon, amikre korábban, pl tojás, sonka stb.

4. - Nézz meg vegán videókat a youtube-on, olvass cikkeket, tájékozódj! Fontos, hogy értsd, miért jobb így, különben miért szánnál rá energiát? Ha állatvédelmi vonalról indulsz, akkor is sokat segíthetnek az egészségügyi érvek és fordítva. A környezetvédelem pedig mindannyiunkat egyformán érint.

Szeretettel várunk a Veganuár 2019 fb csoportba!

Receptek egy hétre

Mindenki más és más igényekkel indul el, így igyekeztem nagyon sokszínűre csinálni. Nem minden recept fog bejönni, de próbáld ki, amelyik tetszik!

Bevásárló lista:
- humusz
- rizs
- tofu
- zabpehely
- durumtészta
- vöröslencse
- csicseriborsó konzerv
- szójagranulátum
- köles
- gabonakolbász (ez az egyetlen, amihez bioboltba kell menned, de hidd el, megéri)
- müzli
- növényi tej (rizs, mandula, zab, szója, kókusz stb)

1. nap
Reggeli: humuszos kenyér zöldségekkel
Ebéd: rizs és zöldségfasírt
Vacsora: tofurántotta

2. nap
Reggeli: zabpalacsinta
Ebéd: krumplis tészta (durumtésztával)
Vacsora: Vöröslencse dahl

3. nap
Reggeli: gyümölcsös müzli növényi tejjel (pl dr Oetker müzli)
Ebéd: indiai csicseri borsó egytálétel
Vacsora: pizza

4. nap

Reggeli: Zabkása növényi tejjel, mazsolával
Ebéd: gomba pörkölt
Vacsora: vegán milánói

5. nap
Reggeli: köleskörözöttes kenyér zöldségekkel
Ebéd: Sütőtökös sárgaborsókrém leves és gesztenyés tallér
Vacsora: avokádókrémes pirítós

6. nap
Reggeli: rizspuding
Ebéd: bableves galuskával és kakaóscsiga
Vacsora: padlizsános-gabonakolbászos olaszos tészta

7. nap
Reggeli: bundás kenyér
Ebéd: rakott krumpli
Vacsora: mákos tészta

Vegán Állatvédelem

Oldalak

Napi egy vegán kisfilm

10 vegán vasárnapi ebéd

Gordon Ramsay vegán menüt kínál az éttermében!

Gyors vegán sütik!

Nincs emberséges mészárszék! - mondja a Trónok Harca egyik sztárja

Miért nem sikerült vegánra váltani elsőre?

Receptek egy hétre

Üdv az oldalon!