Az ENSZ szerint a vegán életmód mentheti meg a Földet

Egy 2010-es ENSZ jelentés szerint a vegán életmódra való áttérés globális szinten kulcsfontosságú, ha meg akarjuk oldani az éhezés, az üzemanyagválság és a klímaváltozás problémáját. A jelentés szerint a hús-, és tejipar fenntarthatatlan, különösen azzal számolva, hogy a népesség 2050-re eléri majd a 9.1 milliárdot.

Leírják, hogy az állati eredetű élelmiszerek több kárt okoznak, mint a homok, a cement, a fém és a műanyag gyártása. Továbbá az állatok takarmánya felemészti a gabonák nagy részét és hatalmas mennyiségű ivóvizet is. A mezőgazdaság - különösen a hús,- és tejipar - jelenleg a világon felhasznált édesvíz 70%-át igényli. 

Ahogy a népesség nő, úgy nő a környezetterhelés is, köszönhetően az állati eredetű termékek fogyasztásának. A fosszilis tüzelőanyagokkal szemben itt megoldhatatlan az alternatív termelés. Az egyetlen kiút, ha drasztikusan csökkentjük az állati eredetű termékek fogyasztását.

Az eredeti cikk: http://www.eater.com/2015/2/16/8048069/un-says-veganism-can-save-the-world-from-destruction
Hasonló, csak precízebb cikk angolul: http://www.theguardian.com/environment/2010/jun/02/un-report-meat-free-diet

Lesz-e valaha vegán az egész világ?

   Nagy szerencsénk, hogy vegánként étkezni egészségesebb, mint vegyes táplálkozásúként. Ha nem így lenne, akkor tényleg nem lenne sok esélyünk. Alig lennének pár tucatnyian, akik inkább halnának meg 10-20 évvel korábban iszonyatos hiánybetegségektől senyvedve, mint hogy állatoknak ártsanak. De mivel ennek éppen az ellenkezője igaz, az élelmiszeripari állathasználat kérdése sikerrel kecsegtet. Idő kérdése csak, hogy meddig tudja az orvostudomány eltitkolni a tényeket. Megrázó volt, amit a minap olvastam Semmelwiesz Ignác haláláról. Ő volt az, aki „feltalálta”, hogy kezet kell mosni boncolás és szülések levezetés között. Azt hittem, ezért minimum Nobel díjat kapott annak idején. De nem. Elmegyógyintézetbe zárták és szökési kísérletének retorziójába belehalt (vagyis agyonverték). Nem tetszett a dokiknak, amit hangoztatott. De halála után pár évvel Pasteur megjelentette korszakzáró eredményeit a bacilusok létezéséről, amivel lényegében ugyanazt mondta, mint Semmelweis. Előbb vagy utóbb mindig eljön az idő, amikor már nem lehet tovább takargatni a tényeket.

„Sikerülni fog, mert elég őrült vagyok ahhoz, hogy azt gondoljam, lehetséges”

S hogy lesz-e egyszer vegán a világ? Az őszinte válaszom: nem tudom. Ha azt mondod, képtelenség, azt mondom: nem tudhatod. Sem az igenben, sem a nemben nem lehetünk száz százalékig biztosak. Meglátjuk. Egy dolog tudni és egy másik dolog hinni. Hiszem, hogy lehetséges és igyekszem erősíteni a hitem. Mert amit hiszel, azt teremted meg magad körül. Tegyük fel, hogy egy volt osztálytársad beszól egy vegán propaganda képre. Két lehetőséged van, és hogy melyiket választod, nagyban függ attól, hogy el tudod-e hinni, hogy ő egyszer vegán lesz. Ha úgy tekintesz rá, mint ellenségre, aki reménytelen, aki naponta gyilkolja az állatokat és ezen soha nem is fog változtatni, akkor nem csodálom, hogy durván visszaszólsz. Vitába keveredtek és a vita végén mindkét fél még jobban meg lesz győződve a maga igazáról, mint annak előtte. Ha viszont el tudod hinni, hogy egy nap ő is leszokik az állathasználatról, ahogyan te is tetted (talán nem is olyan régen), akkor megértőbb, türelmesebb leszel vele. Talán elhívod egy hambira a Kozmoszba, ahol egy gyenge pillanatában zsebre vág egy vegán állatvédelem szórólapot és a végén nem hogy vegán lesz, de még ő fog beszólni neked, hogy miért nem vegán még a kutyád. Egyszóval nagyon-nagyon fontos, hogy mit hiszünk. Egyik kedvenc írom, Michael Ende (Végtelen történt; Momó) írta a Varázslóiskola című mesében: „csak olyat tudsz varázsolni, amit el tudsz képzelni”. Az álmodozás – már csak ezért is - nagyon-nagyon fontos dolog! Azt valósítjuk meg, amit el tudunk hinni. ...és ki ha mi nem?

„A cselekvés az elkeseredés legjobb ellenszere”

Soha nem bírtam végignézni az Earthlings-t. Megpróbáltam, szörnyű volt. Belepörgettem, hátha jobb lesz, nem lett jobb. Újra belepörgettem, még rosszabb lett… végül feladtam. Már az a néhány képkocka is annyira kiborított, hogy legszívesebben ott helyben felvágtam volna az ereimet. Nagyon könnyű elkeseredni és azt mondani, hogy a világ úgy rossz, ahogy van, az emberi faj egy rémálom és az egyetlen reménye a természetnek, hogy esetleg kihalunk. Nagyon-nagyon könnyű ezt mondani és átadni magad az édes-keserű nihilizmusnak. Ha így állunk hozzá, akkor valóban semmi esély és nem is fogjuk tőle jobba érezni magunkat. 

Van esély az állathasználat megszüntetésére. De csak akkor, ha csinálunk! Valamihez mindenkinek van tehetsége. Lehet például finom ételeket főzni másoknak, receptblogot szerkeszteni, fotózni, pólókat gyártani, találkozókat szervezni, filmeket feliratozni, szuperül sportolni, recepteket fordítani, könyvet fordítani, segíteni a kezdő vegánokat, blogot írni, előadásokat szervezni egyetemeken, gimikben, jótékonysági koncertet szervezni, vállalkozást indítani, például vegán étkezdét, menhelyen segíteni, barátokkal beszélgetni, könyveket kölcsön adni, szórólapot szerkeszteni, nyomtatni, kitenni ide-oda, eljönni velünk vegán infóasztalozni vasárnaponként… és még biztos van egy csomó, ami nem jutott eszembe. Ha mindannyian hozzátesszük a magunk kis aktivizmusát, akkor azt hiszem: igen. Lesz egyszer vegán az egész világ!

Vegán Vállalkozások

Mind a négy olyan vállalkozás, ahol jó ideje személyesen ismerem a vezetőt és tudom, hogy nem a pénzért csinálja, hanem etikai elhivatottságból. Nem vagyok anyagilag érdekelt egyik vállalkozás sikerében sem, de mint vegán, boldoggá tenne a tudat, hogy ki sem látszanak a vevőkből mind a négyen. Ezért szeretném bemutatni Őket Neked! 

Vegán Webáruház

Hogy jött az ötlet?
Mint vegán, körülnéztem a neten és nem találtam vegán webáruházat, arra gondoltam, hasznos lenne, ha a vegánok mindent könnyedén be tudnának szerezni egy helyen. Épp volt időm ezzel foglalkozni, így hát arra gondoltam, miért ne?
Hogyan fogadták a vegánok?
Eddig csak pozitív visszajelzéseket kaptam, hiszen ezzel sokat segítek nekik. Igyekeztem úgy belőni az árakat, hogy az mindenkinek jó legyen. Több nagy bioboltnál olcsóbbak vagyunk.
Mi a nehéz az elindításban?
A kiszállítást egyelőre magam csinálom, de hamarosan futárszolgálattal is fogunk dolgozni. Egyelőre van egy fizetős és egy ingyenes átvételi pont és bizonyos kerületekben ingyenes a kiszállítás. Így most átlagosan napi 1-2 óra melóm van vele, de nagyon változó, mert vannak napok, amikor 4-5 rendelés is bejön, van, amikor egy sem. Ez még az eleje, alig pár hete indult a projekt.
Mit élvezel ebben a munkában?
A személyes kapcsolatot a vevőimmel. Látni, hogy örülnek, hálásak, elégedettek.
Itt megtalálod: www.veganwebaruhaz.hu

Kozmosz Vegán Étterem

Hogy jött az ötlet?

Vegánok lettünk és gondot okozott, hogy hova tudunk beülni enni. Egy régóta működő vegán éttermen kívül nem igazán találtunk olyat, ami kifejezetten vegán. Mindig mindenhol meg kellett kérdezni, hogy miben mi van és a végén szinte semmit nem tudtunk enni.
Tavasszal lesz egy éve, hogy megnyitottatok. Mi volt nehéz az elején?
Semmi más, csak az, hogy sok időt és energiát kellett és kell ráfordítani, hivatalokat végiglátogatni, intézni, szervezni. De nagy szerencsém volt, mert tökéletes helyet találtam, vagy inkább a hely talált rám. Itt ugyanis már korábban is volt melegkonyha engedély, mivel a régi Rock Randevú helyén nyíltunk meg.
Hogyan fogadták a vegánok?
Nagy lelkesedéssel fogadták és nagyon jók a visszajelzések. Egy vegán srác például most nálunk fogja tartani a 30 fős szülinapi buliját. De leginkább arra vagyunk büszkék, hogy első perctől betévedtek vegyes táplálkozású emberek, akik aztán visszajáró vendégeink lettek. Pont a minap írt a fb oldalunkra nagyon elégedett olasz fiatalember, aki járt nálunk és ő is még csak vegetáriánus sem volt, mégis azt írta, hogy semmi hiányérzete nem volt, nagyon ízlett neki minden, amit evett.
Mit élvezel ebben a munkában?
Elsősorban a kapcsolatot a vendégekkel. Sokat beszélgetünk velük, elmondjuk, hogy etikai okokból lettünk vegánok mi is, ahogy ők is legtöbben. Nem csak az ételeink vegánok, hanem mi magunk is. Emellett élvezem az étterem hangulatát, a projektben rejlő kihívást, a kreatív feladatokat és persze azt, hogy közösen csináljuk a lányommal. Neki köszönhetem, hogy vegán lettem és ez életem egyik legjobb döntése volt.
Itt megtalálod: www.vegankozmosz.hu

Édes Élet Vegán Cukrászda

Hogy jött az ötlet?
Amikor 2,5 évvelezelőtt vegán lettem, szerettem volna ilyen süteményeket készíteni és árulni. Cukrász családba születtem, így közel 35 éve készítek sütiket. Tíz évvel ezelőtt egyik este benéztem a hűtőbe, megláttam néhány csirkecombot és egyik pillanatról a másikra megundorodtam a hústól és minden előzmény nélkül vegetáriánus lettem. Már akkor elkezdtem tej és tojás nélkül sütni, de akkor még nem voltak rá nyitottak az emberek.
Mi volt nehéz eleinte?
Megszólítani és ideszoktatni az embereket. Nehezebb volt, mint egy átlagos cukrászda nyitásakor. Ki kellett, hogy alakuljon egy kölcsönös bizalom a vevők és a cukrász között. Meg kellett, hogy ismerjenek, hogy lássák, mi tényleg nem használunk, semmilyen állati eredetű hozzávalót, így mézet sem. Mostanában pedig már cukormentes és gluténmentes sütikkel is szolgálunk.
Hogy fogadták a vegánok?
Nagyon jól. Azelőtt nem mozogtam ebben a körben és nagyon kellemes meglepetés volt, hogy a vegánok milyen kedves, megbízható, lelkes és segítőkész emberek. Nagyon szeretek nekik sütni.
Mit élvezel leginkább ebben a munkában?
Egyrészt azt, hogy nagyon szeretek sütiket készíteni, a mai napig magam csinálom mindet, másrészt pedig természetesen azt, hogy nagyon hálás közönségnek dolgozom. Úgy látom, hogy valami elindult a világban, kezdenek ébredezni az emberek, az állatok sorsa és a saját egészségük is egyre jobban érdekli őket.
Itt megtalálod: Vegán Édes Élet
Itt pedig a webáruházuk: http://vegancuki.unas.hu

Green Fusion Vegán Étterem 

Hogy jött az ötlet? 
Egy facebook-os vega csoportban ismerkedtünk meg Ildivel, aki jobbnál jobb ételeket posztolt a falán nap mint nap. Én mindig viccelődve kértem, hogy nyisson már végre egy éttermet, ő pedig azt mondta, hogy nyitna is, ha lenne kivel. Mindketten etikai okokból lettünk vegánok, és úgy éreztük, hogy a neten való posztolgatásnál többet is tehetnénk az állatok jogaiért.
Hogy fogadták a vegánok?
Érdekes módon a nyitást megelőzően hatalmas volt érdeklődés, de most mindössze 3 visszatérő vegán vendégünk van. De a mi célközönségünk eleve nem csak a vegánok voltak, ezért nem is baj. Az általunk főzött tartalmas, ízletes ételekkel szeretnénk inkább minél több mindenevőnek és vegetariánusnak bemutatni az erőszakmentes konyha változatosságát, sokszínűségét. Emellett az csak plusz öröm, amikor a vegánok a Happy Cow-ról vagy más forrásból tudomást szerezve rólunk megtalálnak minket.
Mi volt a nehéz a kezdetekben? 
A rengeteg hatósági ügyintézés, papírmunka, az engedélyek.... Mi minden egyes szervhez bementünk előre, megkérdeztük pontosan a tennivalókat. Emellett 2 nagyon segítőkész vegán étterem vezető is adott rengeteg tanácsot, de a nagy előkészületek ellenére is nap mint nap újabb és újabb akadályokba ütköztünk.
Mit élvezel ebben az egészben most leginkább?
A célunk, miszerint minél több mindenevő és vegetariánus érdeklődjön a veganizmus iránt tökéletesen kezd megvalósulni. Van olyan mindenevő vendégünk, aki minden nap nálunk étkezik, a felesége pedig azóta beiratkozott egy vega főzőtanfolyamra is. A tányérok 99%-a teljesen üresen jön vissza, ennél nagyobb elismerés számunkra nem létezhet. Nagyon sokat tanulunk a vendégeinktől magunk is, ők különféle kultúrákból, korcsoportból, más anyagi háttérből származó rétegekből származnak, más-más okkal jönnek be hozzánk. Sok új ötletet adnak, hogy hogyan is lehet hatékonyan terjeszteni a veganizmust tovább.
Itt megtalálod: Green Fusion

A Bari Brigád

Ismerkedj meg Rebekával, Felhővel, Jánossal és a többiekkel. Mentett barik ők, akik a Noé Állatotthonban laknak. Szelíd, kedves, mókás állatok, hallgatnak a nevükre is és ha hívjuk, értik - de természetesen csak akkor jönnek oda, ha maguk is úgy akarják. Mindazok közül, akikkel eddig a Noéban találkoztam, ők azok leginkább, akiket „úúúúgy hazavinnék”, olyan kis kedvesek!

Ha némi ropogós zöldséggel a kezedben lépsz be a malacok, ludak, tyúkok, kakasok, kecskék és birkák birodalmába, akkor az első csapat, aki megrohamoz, Ők lesznek: a Barik. Leginkább egy alomra való kölyökkutyához tudnám hasonlítani a lelkesedésüket. A bátrabbak néha két hátsó lábukra állva próbálnak a többiek fölé kerekedni, kóstolgatják a ruhád és olykor még  a lábadra is lépnek:)

Kinga és Felhő

Interjúzni ma direkt üres kézzel mentem hozzájuk, mert másképp nem lehet nem velük foglalkozni... Ilyen körülmények között viszont inkább félénknek mutatkoztak. Ahogy a malackás cikknél, most is Schneider Kingának köszönhetjük az interjút, aki  elmesélte a nyáj viszontagságos történetét.

Idén februárban került be az újszülött Felhő. A tanyán, ahol született egy kos és nyolc lány birka élt. A tulajdonosuk ellen már egy ideje folyt az eljárás, az állatok ugyanis olyan rettenetes körülmények között éltek, hogy az újszülött bárányok legtöbbször azonnal meg is haltak. Felhő itt látta meg a napvilágot. Nem egy és nem két kisbárány halt már meg a telepen addigra, így elkötelezett állatvédők nem várhatták meg hivatalos elkobzást, kihozták Felhőt és a Noé menhelyen helyezték el. Itt cumisüvegből kecsketejjel táplálták és nagyon-nagyon szerették.

  

Márciusban befejeződött a bő két éves elkobzási procedúra és végre megérkezhetett a menhelyre Felhő egész családja:  Rege, a kos és 8 kis felesége. Ráadásul meglepetésként egy újabb bababárány, az alig egy hetes Rebeka is túlélte az iszonyatos körülményeket.  Itt olvashatod el a menhely beszámolóját, amiből szeretném idézni a kedvenc részemet: „biztonságba, nyugalomba helyeztük őket. Kaptak enni, inni bőven, jó minőségű takarmányt. Az éjszakai felügyeletüket Peru lámánk vállalta önként, aki azonnal jött és köszöntötte a kis nyájat. Legjobban természetesen a pici bűvölte el, aki pont ugyanolyan foltos mint Ő. A szimpátia egyébként teljesen kölcsönös.”  

De Felhő ekkorra már nem is igazán akart közéjük tartozni. Emberek nevelték, így ő is nagyjából  embernek tartotta magát. Egy 4-lábú barátja lett a menhelyen: Panka, a fiatal szarvas lány.  Felhő inkább tartozott össze Pankával, mint a saját fajtájával. Vele aludt, vele jött-ment napközben, egyszóval őt fogadta el családjának. Így ment ez egészen addig, míg meg nem érkezett a menhelyre a 3 kis liliputi bari: János, Sárika és Törpi.   

idézet:„Apró termetük miatt megúszták az első tavasszal esedékes húsvéti bárány státuszt és életben hagyták őket. Elkerültek egy állatsimogatóba, onnan pedig egy tanyára. A tanyáról elköltöztek, így a sorsuk megint bizonytalanná vált és újra a pörkölt árnyéka lebegett a fejük felett.” Így kerültek be ők is a menhelyre. Barátságos, emberhez, kutyához szokott kis csapat, akik mindhárman hallgatnak a nevükre és igénylik a 2 és 4 lábú társaságot egyaránt.

Közülük Jánossal, ki tudja miért, Felhő összebarátkozott. Lassacskán megkedvelte a két kislányt is, míg végül  szép fokozatosan visszatért saját fajtájához. János és Rege, a két ivartalanított kos, egyetlen szolid összecsapással elintézték a hatalmi harcot, s most békében éldegélnek egymás mellett. Most már az összes bari együtt alszik. Ugyanabban az istállóban van a főhadiszállásuk, mint a Ursuláéknak, a malackáknak, akikről már korábban olvashattál ugyanitt.

  Ha szeretnél segíteni a mentett bariknak, lehetsz menhelyi önkéntes vagy virtuális örökbefogadó, azaz egy kiválasztott állat támogatója. Ez itt pedig a hivatalos "hogyan segíthetsz cikk?" a menhely oldaláról.

   Őket, a menhelyen élő barikat soha senki nem fogja már többé a saját céljaira használni, sem a bundájukért, sem a húsukért nem fogják őket bántani. Évente egyszer nyírják és körmölik őket. Természetüknél fogva félénk, szelíd, békés lények. Nagyon szomorú a tudat, hogy máshol mind a húsukért, mind a bundájukért rendszeresen bántják őket. Ha nem tudod, vegánként miért ellenezzük a gyapjúipart, olvasd el ezt a cikkemet: Mi a gond a gyapjúval?

B13 vitamin

A B13 vitaminra azért van szükség, hogy jól alakuljanak azok a dolgok, amelyekre nincsen befolyásunk - azaz, szerencsések legyünk. Hiánya az olyan dolgokban mutatkozik meg, mint például hogy pont az orrod előtt megy el a busz. Vegánoknál a B13 szint közismerten magasabb, mivel mi alapvetően sokkal több fekete macskát veszünk észre...

 Na de mi a helyzet a B12-vel?

   Azzal sajnos nem vagyunk ilyen szerencsések. Ez az egyetlen vitamin, ami bár nagyon fontos, mégsincs "csak úgy magától" benne a vegán étrendben. Bár vannak, akik azt állítják, hogy van a különböző csírákban, az élesztőben, az algában, a sörben, a kovászos uborkában és még ki tudja, mi mindenben, de a jobb szakkönyvek mégis azt ajánlják, hogy szedjük be nyelv alatt oldódó vitamin formájában.

  Mire kell? 
Reisinger Orsolya a Mérlegen a vegetarianizmus, útmutató kismamáknak és kisgyermekes családoknak című könyvében azt írja, a B12 vitamin nélkülözhetetlen a vörös vértestek képzéséhez, és az idegrendszer egészséges fejlődéséhez és működéséhez.
Hiányában olyan idegrendszeri károsodások keletkeznek, melyek nem visszafordíthatók, s mire megjelennek a tünetek, már nagy a baj.
A test 3-5 évre elegendő B12 tartalékokkal rendelkezik abban az esetben, ha fel vannak töltve a raktárak. Ez azt jelenti, hogy ha vegán életed első 3 évében nem szedsz B12-t, akkor jó eséllyel nem lesz semmi bajod. Ismerek nem egy vegánt, aki nem szed, noha már jóval több, mint 3 éve él növényi koszton, mégsincs semmi baja. Meglehet, hogy túl izguljuk a témát. De szerintem nem érdemes kockáztatni.


Mennyi kell?
Brenda Davis és Vesanto Melina amerikai dietetikusok BECOMING VEGAN  című könyve szerintem a legprofibb összefoglaló a vegán étrend témájában, s ők azt írják, napi 2,4 mikrogram B12 kell egy felnőtt embernek, kivéve terhesség és szoptatás alatt, amikor lényegesen több.
A vitamintablettákban ennek több százszorosa van, mivel a felszívódása nem túl hatékony. Biztosra mennek. Amit én kapok be naponta, az 1000 mikrogrammot tartalmaz. Biztosra mennek.

Ha nem szeretnél vitamintablettát szedni:
Fogyassz olyan termékeket, amik direkte dúsítva vannak B12-vel, mint például nagyon sok növényi tej vagy tofu. Nézd meg a cimkéket a boltban, ma már nem nehéz ilyesmit találni!

Hogyan hiányozhat a B12 az emberek számára amúgy tökéletes növényi étrendből?
A B12-t talajban élő baktériumok termelik. A természetben élve úgy vinnénk be a szervezetünkbe, hogy az egészséges, természetes talajban megtermett növényeket fogyasztjuk, amiket nem mosunk meg, s a rajtuk maradó "kosz" tartalmazná azt a picurka adag B12-t, ami kell nekünk. Ajánlják egyes szakértők éppen ezért  a mosatlan, vagy csak kevéssé megtisztított biozöldséget is.
Az állatok szervezete sem tudja szintetizálni ezt a vitamint, így ők is ugyanígy viszik be, ha a természetben van szerencséjük élni. A mai ipari állattartásban az állatokat vagy a belőlük készült termékeket B12 injekcióval kezelik, mivel a vegyszeres talajból származó gabonákat fogyasztva ők sem jutnak hozzá. Vegyes táplálkozású barátaink tehát ugyanúgy mesterségesen elállított B12-t fogyasztanak.

S ha már a mesterségesnél tartunk: a manapság oly népszerű energia italok többsége szintén megfelelő mennyiségű B12-t és egyéb vitaminokat tartalmaz. Nem mondom, hogy egészséges, még azt sem, hogy finom, de aki szereti, ennek az előnynek mindenképpen örülhet:)

Nem túl bonyi vacsi

Nem szeretek főzni. Salátát és turmixot csinálni igen, de főzni nem. Nincs hozzá tehetségem, emiatt sikerélményem se nagyon volt az elmúlt 32 évben és így érthető, hogy kidobott időnek érzem a konyhában töltöttet. De ez most bejött. Gyors, egyszerű, nem drága és jól eső vacsi.

1. Az előre megfőtt mirelit zöldborsót transzformáld majdnem teljesen pépesre botturmixszal és ízesítsd kedvenc fűszereiddel (esetemben ez a "Sültkrumpli fűszerkeverék", mert oly nagyon kifinomult vagyok:)).

2. Pörköld meg vala a tortilla lapot egy szimpatikus serpenyőben.

3.  A tortillád meg kend hát a borsóval.

4. Pakolj rá rukkolát, amennyit nem szégyellsz, majd összetekerd vala, amit azt palacsintáknál szokás. 

Oszt kész.

Nyugis válaszok hülye kérdésekre

   Ez a cikk most kifejezetten vegán társaknak szól, ellentétben a többi cikkel. Remélem, segítségetekre lesz!

    Amikor még újszülött vegán voltam, sokszor felkaptam a vizet egy-egy kérdésnél, amiket néha piszkálódásnak szántak, néha nem. Később azt figyeltem meg magamon, hogy minél jobban átlátom a dolgokat és meg tudom fogalmazni az egyszerű, érthető választ a kérdésekre, annál kevésbé leszek ideges. Akár piszkálódás, akár őszinte érdeklődés (sokszor nehéz eldönteni, melyik), igyekszem röviden válaszolni és közölni a kérdezővel, hogy ha tényleg érdekli a téma, akkor utána tud olvasni az adott kérdésnek itt és itt. Igyekszem, hogy ne bántsam meg a kérdezőt, akkor sem, ha tényleg nagyon nagy butaságokat mond/ír. Ma már azt sem szégyellem többször hangsúlyozni, hogy „nem azért írom/mondom, hogy bántsalak” vagy hogy „nem tartom lenézendőnek, azt hogy te…”. Ezek maguktól értetődőek számomra, de aki csak egy fb profillal beszélget egy nyilvános oldalon, vagy egy idegennel az utcán, annak egyáltalán nem alap. Nagyon jó érzés, mikor az ember nyugodtam, magabiztosan tud reagálni, azt sugallva, hogy "oké, értelek, nem először hallom a kérdést, van rá őszinte és átgondolt válaszom, tessék, itt van, egyszerű" és így a társalgás folytatható. Szerintem nem feladatunk egy-két mondattal vagy akár egy-két beszélgetéssel meggyőzni embereket. "Csak" elindítjuk vagy tovább segítjük a maga útján, ami a vegán életmód felé vezet.

   A kérdéseket szándékosan kijelentő formában írom most, mert sajnos legtöbbször így találkozunk velük. Mindenki nagyon ért ezekhez a dolgokhoz mostanában...:) Megpróbálom összeszedni a leggyakoribb gyönygszemeket és megírni hozzá azt a választ, amit egy jó pillanatomban adnék.

                                         De hát a hús/tej/tojás az kell!

Igen, megértem, hogy ezt gondolod, mert korábban én is így tudtam, mivel a tanárok, a legtöbb orvos és a családom is ezt mondta. De ez nem így van. Nagyon sok megbízható forrással alá tudom támasztani (pl.: Kína tanulmány). A helyzet az, hogy nincs olyan nekünk kellő tápanyag az állati eredetű termékekben, ami a növényi étrendben nem lenne benne. A szükséges fehérjék, ásványi anyagok, vitaminok, zsírsavak mind benne vannak a növényekben is. Ha ez nem így lenne, akkor nem lenne a világon sok száz ezer egészséges vegán, sőt, egészséges vegán kisbabák, kisgyerekek és egyre több vegán sportoló. Sőt, valójában nagyon sokan éppen azért térnek át a növényi étrendre, mert egészségesebb.

Na de az oroszlán is megeszi a gazellát. 
Magyarázd el neki, hogy holnaptól egyen füvet!

Egyrészt az oroszlán és az ember nem ugyanaz a kategória. Mi nem vagyunk ragadozó állatok. Nekünk nem létszükségletünk állatok elfogyasztása, sőt, számunkra ez egészségtelen, mert nem erre lett kitalálva a szervezetünk. (Tudom, hogy ez ellenkezik azzal, amit az iskolában tanultál vagy amit az orvosaid mondanak, de hitelt érdemlően alá tudom támasztani.)

Másrészt a vadászat és az állattartás sem ugyanaz a kategória. Az oroszlán vadászata a természet része és összehasonlíthatatlanul humánusabb, mint az emberek állattartása, ami ott kezdődik  megfosztjuk a szabadságuktól az állatokat, brutális módon csonkítjuk őket (herélés, csőrvágás, szarvvágás stb érzéstelenítés nélkül) és elképesztő kegyetlenséggel öljük meg őket, mindezt irdatlan mennyiségben.

                                                          De hát az az állat azért van!

Úgy gondolom, hogy mindannyian önmagunkért vagyunk, vagy esetleg saját döntésünk alapján a szeretteinkért, céljainkért. De senki nem azért van, hogy mások  őt a saját céljaikra használják. Tény, hogy az állatok emberi mércével mérve nem olyan intelligensek, de ettől még nincs jogunk őket fogságban tartani, elvenni az életüket. Az, hogy a jelenlegi jogrendszer mindezeket lehetővé teszi, pont olyan hiba, mint ahogy hiba volt színes bőrű embereket rabszolgasorban tartani, vagy nem adni szavazati jogot nőknek. 

De a tejhez nem kell megölni az állatokat.
Valójában de. A tehenek borjait például, akik évente születnek, különben nem lenne folyamatos tejtermelése a tehénnek, többnyire vágóhídra küldik, kivéve azt a pár lány borjút, akiből tejelő tehenet csinálnak. Valamint az amúgy 20 évet is megélő tehénkéket még a legjobb esetben is 10 évesen küldik vágóhídra, de nagyüzemekben inkább 4-5 évesen, amikor már nem profitábilisak. De az igazi válaszom erre a kérdésre az, hogy vegánként nem csak az állatok megölését ellenzem, hanem a fogva tartásukat is, a csonkításukat, és egyáltalán: a használatukat. A tej nem értünk van, hanem a tehenek utódaiért. Az állatok nem értünk vannak.

                                                        A növények is éreznek.
Hogy mit és mennyit éreznek a növények, nem tudom biztosan. Személy szerint imádom a növényeket, főleg a fákat. Azt viszont tudom, hogy ha állati termékeket eszem, azzal jóval több növényt és emellett természetesen állatot ölök meg. Míg ha csak magát a növényt esszük meg, kevesebb növény halálát okozzuk. Emellett jóval kevesebb termőföldre van szükség, így az emberiség vissza tud adni területeket a természetnek, ahol növények és állatok szabadon élhetnek. 

Jó, lehet, hogy igazad van, 
de én nem tudnék lemondani a húsról/tejről stb..

Megértelek. Nemrég találkoztam egy egyetemi évfolyamtársammal, akivel sok éve nem beszéltünk. Azt kérdezte, "hogy állsz a hússal?" Mert emlékezett rá, hogy vega akartam lenni és próbálkoztam, de sehogy se ment. Jó volt ezt hallani, mert én már el is felejtettem, hogy ez valaha nehéz volt. Erről ennyit. Ha akarsz valamit, ha jó okod van rá, akkor meg tudod csinálni. Pláne most, hogy egyre több vegán étterem van és a boltokban is egyre több vegán termék. Régen nekem fogalmam sem volt róla, hogy mit ehetnék, ha nem a szokott ételeket. Pedig mennyi minden van! Mi két hetente csinálunk Kezdő vegán klubot, ahova minden érdeklődőt szeretettel látunk és az a célunk, hogy segítsünk annak, akinek az átállás nehézségeket okoz. Van már sok főzőtanfolyam is és egy kezdő vegánok segítésére szakosodott szuper oldal is: a VegaNinja.

Lehet, hogy mindebben igazad van. De semmi értelme. A világ sosem lesz vegán.
Hát, azt majd meglátjuk. Maradjunk abban, hogy te sem tudod biztosra, meg én sem. Mindenesetre én megteszem, ami csak tőlem telik és egyre többen gondolkoznak hozzám hasonlóan. Az hogy a világ milyen irányba változik, az embereken múlik, többek között rajtad és rajtam. Meglepődnél, ha tudnád, milyen iramban terjed a vegán életmód!

"Számtalanszor valósultak már meg olyan dolgok, amikről az korábban elképzelhetetlen volt." 

Joanna Lucas, a Peacful Prairie vegán állatmenhely egyik alapítója